Shihan JÓZEF PIETRAS 5 Dan - jeden z niewielu, którzy od samego początku pojawienia się karate w Polsce przez cały czas aktywnie biorą udział w jego rozwoju i popularyzacji. Nauczyciel i kolega z Dojo wielu wybitnych postaci sztuk walki w Polsce. Wychowawca setek karateków  Kyokushinkai Karate i Oyama Karate. Od kilku lat zajmuje się również szkoleniami Combat.
W czasie uprawiania Kyokushinkai Karate (1972 -1987), od 1973 prowadzi grupy jako jeden z nielicznych w tym czasie zawodowych instruktorów. Swoje umiejętności potwierdza zdając jako jeden z pierwszych 5 osób w Polsce egzamin na czarny pas (lipiec 1976). Zawodowo prowadzi zajęcia i szkolenia seminaryjne w wielu miastach Polski oraz egzaminuje na stopnie szkoleniowe Kyu z ramienia Polskiej Organizacji Kyokushinkai. Równolegle uprawia przez ponad dwa lata judo w G.T.S "Wisła", a przez kilka miesięcy kendo.
W czasie pobytu w U.S.A (1987) "zwiedza" wiele szkół karate, nawiązując kontakt ze swoim przyszłym Mistrzem - Shigeru Oyama.
W 1991 rozpoczyna działalność w  W.O.K.O (World Oyama Karate Organization), pomagając w stworzeniu i rozwoju Polskiej Organizacji Oyama Karate, od początku pełniąc w niej funkcję wiceprezesa, szkoleniowca, Sędziego Głównego i szefa wyszkolenia sędziów. Pisze programy szkoleniowe dla instruktorów i program szkoleniowy kursu instruktorów sportu Oyama Karate. Obecnie jest wiceprezesem do spraw szkoleniowych. Od marca 2007 był Sędzią Głównym na wszystkich zawodach organizowanych przez Stowarzyszenie Oyama Karate, obecnie sędzia międzynarodowy organizacji. W czasie wszystkich wizyt Soshu Shigeru Oyama w Polsce pełnił też funkcję gospodarza-tłumacza.
W czasie ostatnich siedemnastu lat prowadzenia własnej szkoły sztuk walki dodatkowo wyspecjalizował się w pracy z dziećmi dbając nie tylko o ich umiejętności w karate, ale również o ogólny rozwój. Od 2003 roku realizuje autorski program dla najmłodszych "Mały Ninja".
Od 1990 roku specjalizuje się również w szkoleniach specjalnych współpracując, z majorem Arkadiuszem Kupsem - Combat 56, jako jeden z instruktorów na stażach dla żołnierzy jednostek specjalnych i instruktorów wojskowych organizowanych przez Dowódcę Kawalerii Powietrznej w Spale.
A od ponad pięciu lat intensywnie adaptuje rosyjskie Sambo i Systiema współpracując ściśle z emerytowanym oficerem Spetsnaz.
Od pewnego czasu adaptuje dla potrzeb samoobrony techniki bokserskie oraz walkę nożem.
Prowadzi szkolenia dla firm i osób prywatnych specjalizując się w "cywilnej" odmianie Combat.
Obecnie opracowuje specjalny program samoobrony dla pań oraz nieinwazyjny system reakcji na typowe szkolne i pozaszkolne zaczepki dla młodzieży młodszej.